CIVAM Empreinte - Documentaire "Analyse d’un système bovin viande en montagne sèche"

Cette vidéo montre les performances économiques d’un système d’élevage basés sur la maximisation du pâturage des végétations présentes sur la ferme.
Exemple d’un système économe et autonome en plein air, de bovin viande en montagne sèche.

Jean-Michel Favier est éleveur de vaches Aubrac en montagne sèche. Il a choisi de travailler le plus naturellement possible en faisant pâturer ses bêtes à partir de ce qui pousse spontanément sur ses 250ha. En limitant les achats d’aliments et d’intrants, il a construit un système autonome et économique qui dégage une forte valeur ajoutée.