Tous nos voeux de résistance pour 2017 !

L’amaranthe, originaire des régions tempérées et tropicales, a la réputation de ne pas se faner, et pour cette raison, représente un symbole d’immortalité.

Fleurie : avec ses épis d’un rose flamboyant.

Nutritive : cultivée depuis des millénaires pour l’alimentation en Asie, en Amérique et en Afrique ; les graines riches en protéines sont consommées grillées ou sous forme de farine tandis que les feuilles sont cuisinées comme légumes verts.

Résistante : une grande capacité de résistance aux pesticides que nous voulions saluer. En effet, malgré des herbicides de plus en plus puissant, l’amaranthe reste debout et résiste pour nous montrer qu’un autre modèle est possible !
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